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Ein Teller Süßgebäck "Kaffee-Schneeflocken"

Weihnachtliche Kaffee-Schneeflocken

Die Vorweihnachtszeit ist die Zeit um sich mit den Lieben bei einem guten Kaffee zusammen zu setzen. Und was darf dabei nicht fehlen? Richtig, Weihnachtskekse! Unser köstliches Rezept enthält sogar etwas Kaffee und schmeckt herrlich weihnachtlich schokoladig. Es ist ganz einfach und rasch zuzubereiten, auch Kids haben Spaß daran! ;-) Am besten einen Tag vor der Kaffeejause backen, damit die Kekserl dann wunderbar weich sind und fast im Mund zergehen.

Zutaten für 30 Stück:

  • 150 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Haselnüsse, gemahlen
  • 1 TL Kardamom, gemahlen
  • 150 g feiner Zucker
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • 2 Eier
  • 1 TL Espressopulver (Instant)
  • 50 g Puderzucker zum Wälzen

Zubereitung:

  1. Mehl, Backpulver, Kakao, Salz, geriebene Haselnüsse und Kardamom in einer Schüssel vermischen .
  2. In einer zweiten Schüssel Zucker, Öl, Eier und Espressopulver mindestens 5 Minuten mit den Schneebesen des Handrührgeräts dickcremig aufschlagen.
  3. Trockene Zutaten portionsweise zugeben und zügig unterrühren.
  4. Teig zugedeckt ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
  5. Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen und Puderzucker in einen tiefen Teller sieben.
  6. Vom Teig walnussgroße Stücke mit einem Teelöffel abstechen und zu Kugeln formen. Kugeln in Puderzucker wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. 12–15 Minuten backen.

Viel Spaß beim Backen und  eine wunderschöne (Vor-)Weihnachtszeit

I Stock 902632774 Kaffee Schneflocken Blech