Weihnachtliche Kaffee-Schneeflocken
Zutaten für 30 Stück:
- 150 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Haselnüsse, gemahlen
- 1 TL Kardamom, gemahlen
- 150 g feiner Zucker
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 2 Eier
- 1 TL Espressopulver (Instant)
- 50 g Puderzucker zum Wälzen
Zubereitung:
- Mehl, Backpulver, Kakao, Salz, geriebene Haselnüsse und Kardamom in einer Schüssel vermischen .
- In einer zweiten Schüssel Zucker, Öl, Eier und Espressopulver mindestens 5 Minuten mit den Schneebesen des Handrührgeräts dickcremig aufschlagen.
- Trockene Zutaten portionsweise zugeben und zügig unterrühren.
- Teig zugedeckt ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
- Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen und Puderzucker in einen tiefen Teller sieben.
- Vom Teig walnussgroße Stücke mit einem Teelöffel abstechen und zu Kugeln formen. Kugeln in Puderzucker wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. 12–15 Minuten backen.
Viel Spaß beim Backen und eine wunderschöne (Vor-)Weihnachtszeit